编者按：7月29日，新华网以《科技带动新发展 努力造就“致富莲”》为题发表文章，报道南昌大学食品学院邓泽元教授带领广昌白莲科技特派团推动白莲产业绿色发展，促进当地经济建设和乡村振兴。详情如下：

近日，江西省广昌白莲科技特派团团长、南昌大学食品学院“食品营养与健康创新团队”邓泽元教授一行前往江西广昌来探访他的“好运莲莲”。

为什么称之为“好运莲”呢？这是因为，在邓泽元教授的带领下，其团队成功让广昌白莲成为带动当地产业发展和经济增收的“致富莲”。为达到这一成果，邓教授付出了近二十年的努力，直至现在他依旧带领着团队不断研发、突破、创新。团队骨干成员刘小如老师介绍：“为了让白莲经济走得更远，更加符合市场化需求，我们团队在一次次实践中终于破解了莲子饮料易沉淀、分层，以及稳定性差的难题。”

“一开始来到广昌，我只是想着如何把这么好的资源与我们的科技相结合，在企业中实现产业化价值，助力白莲产业发展，助力农民致富。”邓泽元教授表示。也正因如此，邓泽元结识了广昌当地莲子加工企业致纯食品股份有限公司的董事长陈荣华，并一步步陪着企业成为集莲子收购、加工于一体的国家级龙头企业。

同样对邓泽元教授带领的广昌白莲科技特派团充满感激的，还有被帮助过的脱贫户莲农廖迎旭，他表示：“自从有了特派团的帮助，我们的种莲技术更好了，产量更高了。致纯食品股份有限公司收莲子加工，我们就有了固定的收购渠道，再也不用担心莲子卖不出去了。”

不仅如此，邓教授团队还十分重视实践育人，常常会带着学生一起，让他们有课本之外的知识实践。团队研究生苏慕凡说：“我很荣幸能够有机会跟随邓泽元、刘小如老师实践学习，广昌白莲项目与我硕士研究的课题有很高的相关性，实践让我的研究有了更多的收获。”

未来，南昌大学食品学院邓泽元教授将带领广昌白莲科技特派团继续致力于白莲产业的科技创新、生态环境保护与可持续发展，为推动当地经济社会发展和乡村振兴作出更大的贡献。

原文链接：

http://www.jx.xinhuanet.com/20240729/863ab5488b394672922bb4014d3cdbb7/c.html

编   辑：周佳瑾

责任编辑：程慧萍