11月12日，南昌大学举办“大美南大媒体记者行”活动，走进该大学食品学院“科技部食物过敏创新团队”实验室及低致敏乳清粉产业化合作基地，深入探访技术研发历程与产品生产流程。

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近年来，南昌大学食品学院“科技部食物过敏创新团队”深耕乳蛋白脱敏技术研究，成功突破低敏乳蛋白靶向消减关键技术，实现低致敏乳清粉国产制造，一举打破进口产品市场垄断，填补国内相关领域技术空白。据了解，该成果已斩获江西省科技奖二等奖、“挑战杯”全国金奖等多项荣誉。

当天，记者们实地走进团队中试平台及产业化示范基地，探访食品科学与资源挖掘全国重点实验室、中德联合研究院的科研实景，直观感受“实验室—中试—产业化”全链条研发历程。

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审核：许航、涂金凤、朱文芳、毛梓人