南昌大学“梅园之家”食品加工关键技术与装备团队，十余年潜心研究，攻克南酸枣味酸涩、口感粗、营养保持难等技术瓶颈，发明了多级变温干燥褐变控制等关键技术，研发南酸枣剥皮机、肉核分离机等关键设备，用科技助力南酸枣糕增产增收，让一颗“野果”变成“致富果”。
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编 辑：李玉琳
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