本网讯（食品学院）6月6日至8日，由南昌大学食品学院、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室、大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、大连工业大学海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、东阿阿胶股份有限公司、山东省胶类药物研究与开发重点实验室等单位主办，南昌大学国际食品创新研究院等多家单位协办的“第一届（2025年）食品蛋白胶及营养健康食品研讨会暨产业发展大会”在南昌举办。此次大会以“科技创新引领未来---食品蛋白胶及营养健康食品的突破与产业化”为主题，聚焦食品蛋白胶及营养健康食品的科技创新与产业发展，搭建“产学研”融合交流平台，促进食品蛋白胶行业高质量发展。

中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇，中国工程院院士、南昌大学谢明勇，南昌大学副校长聂少平，江西农业大学副校长王文君，重庆市农业科学院副院长张宇昊，黑龙江八一农垦大学副校长王长远，西安交通大学领军学者、陕西科技大学原校长马建中，南昌大学原副校长刘成梅、涂宗财，浙江清华长三角研究院陆隽、东阿阿胶股份有限公司研发创新中心副总经理刘海滨，江西福美泰生物科技有限公司董事长张鹏等来自全国食品领域80余所高校、科研单位的专家学者和企业代表500多人参会。

涂宗财主持开幕式，聂少平代表主办单位致欢迎词。朱蓓薇、谢明勇、涂宗财、陆隽、张宇昊、刘海滨分别作“海洋食品产业的创新与发展”“主动健康-食疗的功效”“蛋白胶结构特性及品质提升技术研究”，“Improvement of cardiac muscle condition with NR, PQQ and L-ergothioneine supplementation”“胶原基原料的分子重构及新型健康产品开发”“东阿阿胶全产业链关键技术体系创建及应用”的大会报告。会议还设置了专题报告和研究生论坛，110余位食品领域权威专家进行专题报告分享，40余位研究生作学术报告。会议现场学术氛围浓厚，呈现了一场高层次高水平的学术盛宴。

本届研讨会深度聚合产学研力量，为食品蛋白胶领域构建开放交流平台，推动其在精准营养、医疗膳食及再生医学等领域的应用突破与产业升级。

审校：许航、涂金凤、朱文芳